MÜTHİŞ LEZZETLİ PİZZA TARİFİYLE MERHABA...

PİZZA:

Hamur:

• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1. 5 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri harcı:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 küçük diş sarımsak
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• çok
• az karabiber

Hamurun alt ve üstü için

• 1,5-2 su bardağı kaşar rendesi

HARCIN YAPIMI: Sarımsaklar ezilir salça ve kalan malzemeler iyice karıştırılıp hamurun üzerine sürülecek kıvama getirilir.

Hamur için süt ılıtılıp şeker ve maya içine atılır, 15 dakika mayalandırılır (instant mayada beklemeye gerek yok). Kalan hamur malzemeleri ilave edilip hamur elde edilir. Üzeri örtülüp ılık bir yerde iki misli kabarıncaya kadar bekletilir. Kabardıktan sonra tekrar yoğurulup 30 cm çapında açılır. Aynı ölçüde bir tepsiye konup elle düzeltilir ve üzerine çok az fırçayla sıvı yağ sürülür. Ve tepside 10 dakika daha mayalandırılıp. Hazırlanan salçalı karışım hamurun her yerine dikkatlice fırçayla sürülür. Kaşar peynirinin yarısı alt tabana serpilip. İsteğe göre mantar, mısır, yeşil biber domates, salam, sucuk, paprika, zeytin konup diğer kalan kaşarın yarısı da pizza fırından çıkmadan yaklaşık 5 dakika önce serpilir. Pizzamız önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. . (Ayrıca bu hamurla 30 cm lik pizza tepsisi için 5 adet pizza çıkıyor ). Afiyet olsun.

VE FRAMBUAZ SOSLU CHEESECAKE TARİFİYLE BLOG HAYATINA MERHABA :-)

FRAMBUAZ SOSLU CHEESECAKE 

• Malzemeler :500 gr labne peyniri 1 paket krema 1,5 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı un 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı 1 paket vanilya

• Alt taban için: 2 paket burçak bisküvi 100 gr eritilmiş tereyağı 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık Yarım çay bardağından biraz az süt 

• Üzerinin sosu için: 300 gr arzu edilin bir meyve Frambuaz,Vişne veya Çilek 5 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir) 1 su bardağı su 1 paket vanilya.2-3 damla limon suyu

• Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.ve icine 3-4 damla limon suyu sıkıp kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.Ama mikserin en düşük hızında En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz..Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun...